アメリカのアップルパイ！美味しいレシピとりんごの種類

アメリカンレシピのアップルパイは、シャキシャキのりんごの触感がとてもよく、家族みんな大好きです。

初めてアメリカのアップルパイレシピで作ったときには驚きました。

りんごは生のままで山のように積み上げている⁉

パイ生地も、馴染みある層になったものとは違う⁉

日本のように、りんごを煮たものをパイシートで包んで焼くスタイルとは違っていたのです。

今回は、シャキシャキりんごが美味しいアメリカのアップルパイレシピを紹介します！

アメリカンアップルパイの作り方

　≪材料≫23㎝のパイ型

・好きなパイシート…2枚
・グラニースミスりんご…3個(3つで400～500g)
・フジりんご…3個(3つで400～500g)
・バター…60ｇ
・グラニュー糖…75g
・ブラウンシュガー…75g
・シナモンパウダー…小さじ１/4
・仕上げ用の溶き卵…適量

・冷凍のパイシートは冷蔵庫で十分に柔らかくしておきましょう。
・りんごの量は目安ですので増減は自由に行ってください。
・砂糖は1種類でも問題なく作れます。

作り方

・フィリングが熱すぎるとパイ生地のバターが溶けて扱いにくくなります。かといって冷えすぎる　　とバターが固まって塗りにくいのでじんわり温かいぐらいがおすすめです。
・食べきれない分は冷凍保存も可能です。小分けにして、少しずつ楽しめます！

りんごの種類

≪グラニースミス;Granny Smith apple≫と

≪ガラ: Gala≫、≪フジ: Fuji≫、≪ハニークリスプ: Honercrisp≫を混ぜて作るのがおすすめです。

りんごの甘みと食感はこんな感じ。

	あまさ	かたさ(クリスピー)
グラニースミス
ハニークリスプ
フジ
ガラ

甘いりんごを多めに使う場合は、お砂糖を減らすとバランスが良くなります。

りんごの種類を混ぜると食感も様々になるので食べていて飽きません。

もちろん、1種類のりんごで作ってもおいしいです。

1種類だけで作るときは、グラニースミスを選ぶことが多いです。

アメリカのパイ生地はどれを買えば…？

アメリカのスーパーで購入でも、パイ生地は販売されています。

しかし、アメリカにはパイシートの種類が複数存在します。

日本のよくあるパイ生地シート(何層にもなったさくさくのパイ生地)をイメージして買うと、

あれ？思ってたのと違う…となるかも。

メジャーなのは　Puff Pastry　と　Pie Crust

違いは以下のような感じ。

私は、トレーダージョーズでホリデーシーズンに売られる、Puff Pastryが大好きです。

意外かもしれませんが、インド系スーパーマーケットでも

多様なPuff Pastryを見つけることができます。

これらは比較的手頃な価格で、サクサクとした食感を楽しめます。

アメリカでパイ生地を購入する際は、自分の好みや用途に合った生地を選んでみてください。

まとめ

　アメリカ式のしゃきしゃきりんごのパイ。

　秋の味覚を楽しむのにもってこいです。

　りんごの種類とパイ生地の組み合わせは無限大、

　焼きたての温かいアップルパイにアイスを合わせるのも最高です。

　ぜひ自分のお気に入りの組み合わせを見つけてみてください！