アメリカのアップルパイ！美味しいレシピとりんごの種類

アメリカのアップルパイは、りんごがしゃきしゃき！

フレッシュで食感がよく、家族全員大好物です。

日本のものと何が違うのかなぁと思い、

作り方を見てびっくり！

山のスライスりんご!?

日本で見ていたレシピとは全く違ってました。

今回は、アメリカで出会ったアメリカのアップルパイレシピを紹介します！

アメリカンアップルパイの作り方

　≪材料≫23㎝のパイ型

【バター液】
・バター…60ｇ
・グラニュー糖…75g
・ブラウンシュガー…75g
・水…1/4cup
・小麦粉…大さじ3
・シナモンパウダー…小さじ１/4

【パイ生地・なかみ】
・パイシート…2枚
・りんご…6個

・冷凍のパイシートは冷蔵庫で十分に柔らかくしておきましょう。

作り方

・フィリングが熱すぎるとパイ生地のバターが溶けて扱いにくくなります。かといって冷えすぎる　　とバターが固まって塗りにくいのでじんわり温かいぐらいがおすすめです。
・食べきれない分は冷凍保存も可能です。小分けにして、少しずつ楽しめます！

りんごの種類

≪グラニースミス;Granny Smith apple≫と

≪ガラ: Gala≫、≪フジ: Fuji≫、≪ハニークリスプ: Honercrisp≫を混ぜて作るのがおすすめです。

りんごの甘みと食感はこんな感じ。

	あまさ	かたさ(クリスピー)
グラニースミス
ハニークリスプ
フジ
ガラ

甘いりんごを多めに使う場合は、お砂糖を減らすとバランスが良くなります。

りんごの種類を混ぜると食感も様々になるので食べていて飽きません。

アメリカのパイ生地

アメリカのスーパーで購入でも、パイ生地は販売されています。

しかし、アメリカにはパイシートの種類が複数存在します。

日本のよくあるパイ生地シート(何層にもなったさくさくのパイ生地)をイメージして買うと、

あれ？思ってたのと違う…となるかも。

メジャーなのは　Puff Pastry　と　Pie Crust

違いは以下のような感じ。

私は、トレーダージョーズでホリデーシーズンに売られる、Puff Pastryが大好きです。

意外かもしれませんが、インド系スーパーマーケットでも

多様なPuff Pastryを見つけることができます。

これらは比較的手頃な価格で、サクサクとした食感を楽しめます。

アメリカでパイ生地を購入する際は、自分の好みや用途に合った生地を選んでみてください。

まとめ

　アメリカ式のしゃきしゃきりんごのパイ。

　秋の味覚を楽しむのにもってこいです。

　りんごの種類とパイ生地の組み合わせは無限大、

　焼きたての温かいアップルパイにアイスを合わせるのも最高です。

　ぜひ自分のお気に入りの組み合わせを見つけてみてください！