ホットケーキミックスなし！フライパンで作る、さつまいも蒸しパン

今回は、朝ごはんやおやつにピッタリのさつまいも蒸しパンの作り方を紹介します！

ホットケーキミックスを使用せず、小麦粉から作るレシピです。

寒い日に、ほくほく、ほわほわの蒸しパンはいかがですか？

蒸し器なし！特別な型なし！で作ることのできるレシピとなっております。

材料

作り方

レシピのポイント

さらにザルにあげたあとに水分をしっかり拭き取ることで、蒸しパンの生地になじみやすくなります。

さつまいもは、水につけておくことで余分なでんぷんが取れます。

さつまいもは、Japanese Sweet Potato を使用するのがおすすめです。

アメリカのsweet potato(イモの中身がオレンジ色のお芋) は水分量がおおいので、

蒸しパンの食感が変ってしまう可能性があります。

イモの糖度もJapanese Sweet Potatoのほうが高く、ほくほくの優しい甘みが出せます。

フライパンで蒸すときのコツ

フライパンでも問題なく蒸すことができます！準備も簡単です。

底が焦げすぎないように、水が沸騰したら中火にするのを忘れないようにしましょう

蒸し器を準備して、お湯を沸かす必要もありません。しかし、写真のように底の面には焼き色が付きます。

焼き色がつくと、少し香ばしくて私は好きです。

また、赤ちゃんにあげてもポロポロしにくいのも焼き目のメリットですが、

焼き色をつけたくない場合には、蒸し器を使用して作ってみてくださいね。

注意点

型を作るときに、ホッチキスを利用しています。

電子レンジで温め直すときには、ホッチキスの芯を必ず取るようにしてください！！

蒸しパンのアレンジ

イモを別のものに置き換えたり、ココアやきな粉を生地に混ぜたり、アレンジの組み合わせは無限！

いろんな蒸しパンが楽しめます。

フライパンにバターを敷いて、その上で蒸しパンの底をカリッと焼くのも、

ふわふわとカリカリが両方楽しめておいしいんです。ぜひやってみて欲しい。

まとめ

朝ごはんのメニューがマンネリ化してきた、そんな時に蒸しパンを作ると子供たちの目が輝きます！

わたしも、朝の寒いキッチンで、もくもくと湯気を立たせて作る蒸しパンが大好きです。

部屋も温まるし、目からも温まる感じがしますよね。冬にぴったり。

蒸しパンは、子どものころ、祖母が作ってくれていた思い出の味でもあります。

台所に立つ祖母の背中と、さつまいもを切る彼女の手をいまでも鮮明に思い出します。

この冬は蒸しパンをたくさん作ろうと思います。

抹茶蒸しパン、バナナココア蒸しパンにきな粉蒸しパン、紹介したい蒸しパンレシピがたくさんあるんです。

それから離乳食用の蒸しパンも！

これらのレシピも、別の記事で紹介しようと思います！