アメリカで【絶品‼いちご大福レシピ】もち粉を使った固くならない方法

今回は、『いちご大福』のレシピを紹介します！

アメリカのいちごは、とーってもいちご大福に合います。

酸っぱいからです。

いちご大福の場合は、酸っぱさがあんこの甘さとベストマッチして、美味しいいちご大福になります。

時間がたってもやわらか～い、大満足のもち粉を使った生地のレシピが出来上がりました‼

最後まで読んでいただけると嬉しいです。

材料 (6個分)

～材料～
・もち粉…100g
・砂糖…40g
・はちみつ…25g
・水…100g
・こし餡…120g
・いちご…6個
・片栗粉…大さじ2

作り方

保存方法

ひとつひとつ、ラップで包んで保存します。

常温(涼しい場所)で2日間ほど保存可能です！

固くならないコツ

お砂糖と蜂蜜の量を減らさないこと！

砂糖は水分を保持する働きをします。

甘さ控えめにしたいな〜と思って減らしてみると、見事にすぐに固まる求肥が出来上がりました。

また、和菓子屋さんでは、水あめを使って求肥を作っているそうです。

このレシピではハチミツを水飴の代わりとして入れています。

砂糖と蜂蜜のおかげでしっかりと水分が保持できて、翌日でもビヨーーんと伸びる皮ができました。

まとめ

いちごの季節になると苺大福が食べたくなります。

自分で作ると皮がすぐに固くなるのが悩みでした。

このレシピのおかげで、作った後に苺大福をゆっくり楽しむことがでるようになりました。

手土産にもとっても喜んでもらいます。

アメリカのフルーツは比較的値段もお手頃です。

みかん、桃などのフルーツを包んでフルーツ大福を作るのもおすすめです。

マンゴーやメロンもよく合います。ぜひ試してみて欲しいです。

温かい飲み物を添えて楽しんでください。