【ルバーブで作る練り梅】アメリカで梅干しが手に入らない時の救世主

アメリカに住んでから、『梅干しが食べたい！』という発作が定期的に起こります。きっとDNAレベルで刷り込まれているあれです。

当たり前ですが、車で5分の現地スーパーには梅干しが売られていません。梅干しのためだけにアジア系スーパーにわざわざ行くのは嫌だし、こういう時に限ってアジア系ネットスーパーは利用した直後だったりします。

そんな時に大活躍するのがルバーブ！6月ごろが旬のお野菜で、現地スーパーにしれっと並んでいます。

これがなんちゃって練り梅に変身して、私の梅干し食べたい欲を満たしてくれます。今回はルバーブで作る練り梅のと、その活用レシピ3選をご紹介します。

材料

作り方

おすすめ活用レシピ3選

①きゅうりの梅ナムル

きゅうりを食べやすい大きさに切って、調味料を混ぜたら完成！ルバーブ練り梅の酸味が最高で子どもも大好きな副菜です。

②梅のさっぱりチャーハン

夏にご飯作りのやる気がない時、食欲がない時におすすめです！いつものチャーハンもちょっと雰囲気が変わって最高です。

③練り梅スカッシュ！

塩分と糖分も入っているので、熱中症予防にもピッタリ！爽やかな酸味が最高のジュースです。

まとめ

小さなことですが、代用レシピを見つけた時にはよりアメリカ生活がしやすくなるなぁと嬉しくなります。

本物の練り梅や梅干しは、いざ買うともったいなくて中々使えなかったことがありました。日本から買ってきたことや、アメリカで買ったから高かったなどいろんなことが頭をよぎって使うのを躊躇ったのです。

でもこのルバーブならば、いつでも作れる安心感から惜しみなく食べることがきる。練り梅が手に入るという小さなことですが、それが私のアメリカ生活QOLを上げてくれます。

そしてまた頑張れる。このレシピが、誰かの活力になると嬉しいです。